韓国料理と聞けば、真っ赤に燃えるスパイシーな料理が思いつきますが、健康志向の国、韓国では昔から身体によいバランスの取れた料理が愛されてきました。今回ワウソウルが訪れたのは、韓国式餃子「マンドゥ」の専門店「カントンマンドゥ」。お肉や野菜がたっぷり包まれた大きなマンドゥを、じっくり煮込まれた牛コツスープで頂く隠れた名店です。

路地の奥に位置し、人目につきにくいお店なのにも関わらず、お昼時ともなればお客さんで溢れかえる店内。1988年の創業から現在にいたるまで、変わらぬ手法とサービスで人気を集めてきました。平日は15時半から17時までブレイクタイムが設けられていて、その時間は、お店のアジュモニたちがひとつずつ丁寧にマンドゥの仕込みを行うのだといいます。

「カントンマンドゥ」といえば、もっともシンプルな「ソンマンドゥクッ（餃子スープ）」が一番人気！1杯で、肉マンドゥ・キムチマンドゥ・海鮮マンドゥの3種が楽しめるが自慢です。小皿にとって、ピリ辛のタレをかけて食べてもグッド！付け合せのおかずも、毎日アジュモニが手作りする優しい家庭の味。疲れた胃を癒すのにぴったりです。マンドゥとカルグッス（韓国式うどん）を一緒に食べたい方は「カルマンドゥ」というメニューを注文してみてくださいね！

・ソンマンドゥクッ：8,000ウォン（写真のメニュー）
・カルマンドゥ：8,000ウォン（マンドゥ＋カルグッス）